鋅
鋅是多種酵素及轉錄蛋白所需的必需微量元素，參與生長、傷口癒合、味覺與免疫功能。需要量受到年齡、性別及膳食植酸影響；「支持正常免疫」不等於高劑量鋅可以預防所有感染。
中國官方全年齡參考
以《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》為主。RNI／AI是健康人群參考；UL是安全邊界，不是每日追求目標。
| 年齡／生理階段 | 中國參考攝取量 | 上限或實際說明 |
|---|---|---|
| 0–6個月 | AI 1.5 mg | 未制定UL |
| 7–12個月 | AI 3.2 mg | 未制定UL |
| 1–3歲 | RNI 4.0 mg | UL 9 mg |
| 4–6歲 | RNI 5.5 mg | UL 13 mg |
| 7–8歲 | RNI 7.0 mg | UL 21 mg |
| 9–11歲 | RNI 7.0 mg | UL 24 mg |
| 12–14歲 | 男8.5／女7.5 mg | UL 32 mg |
| 15–17歲 | 男11.5／女8.0 mg | UL 37 mg |
| 18–29歲 | 男12.5／女8.5 mg | UL 40 mg |
| 30–49歲 | 男12.0／女8.5 mg | UL 40 mg |
| 孕期／哺乳期 | 按中国2023版相应生理阶段 | 不自行高剂量 |
可滿足絕大多數健康個體需要的推薦攝入量。
資料不足以制定RNI時使用的適宜攝入量。
分別代表最高安全邊界或宏量營養素可接受範圍，不是治療處方。
在人體內，主要做甚麼？
生長與發育
參與DNA、RNA及蛋白質合成，兒童嚴重不足可影響生長。
正常免疫
鋅不足會損害免疫功能；補足不足與健康人高劑量預防感染是不同問題。
傷口與皮膚
參與細胞分裂及組織修復，但傷口不癒合有多種原因。
味覺與食慾
嚴重不足可造成味覺或嗅覺改變，也可能影響食慾。
攝取偏低與臨床缺乏，必須分開。
攝取不足風險
植物性飲食若未妥善搭配，植酸可降低吸收；嬰幼兒、青少年、孕哺期及長者需按實際飲食評估。
臨床鋅缺乏
可見生長遲緩、脫髮、腹瀉、皮膚問題、傷口癒合差及味覺異常，但均不特異，需要結合病史、飲食與檢查。
官方機構與專業資料怎樣說？
44.5%成人膳食鋅低於EAR
2022–2023年資料顯示攝取不足風險較高，尤其60歲以上男性；植物性食物是主要來源之一，吸收率亦受膳食結構影響。
男女需要量不同
成年男性RNI高於女性；兒童與青少年隨生長階段調整。UL 40 mg不應被當作每日保健目標。
兒童腹瀉有特定治療方案
部分地區兒童急性腹瀉會按公共衛生方案使用鋅，但這是疾病治療策略，不等於健康兒童長期自行補高劑量。
先從食物理解來源。
均衡飲食帶來的不只是單一成分，也包括蛋白質、纖維及其他微量營養素。
需要量不是補充劑劑量。
不直接使用成人產品或成人劑量。
產品只用於填補合理差額。
不要把治療劑量自行套用。
DRIs不能取代診斷與治療。
科研證據支持甚麼？
每一項結論都要看研究對象、基線狀態、劑量、產品型態與實際結果。
預防及矯正鋅缺乏
對真正不足者，補充能恢復正常生理功能。
感冒含片
若在症狀初期使用特定劑型，部分研究顯示病程可能縮短，但配方、劑量及副作用差異大，鼻腔鋅產品有安全警示。
兒童急性腹瀉
在WHO相關地區方案中屬治療一部分，須按年齡和醫療指引。
高劑量提升免疫
長期高劑量可造成銅缺乏、貧血及神經問題，並非免疫力愈高愈好。
選擇與使用注意事項
先看清楚
- 長期高劑量可抑制銅吸收，造成銅缺乏及貧血。
- 可引起噁心、腹痛、嘔吐或金屬味。
- 與四環素／喹諾酮類抗生素及青黴胺需錯開。
- 鼻腔含鋅產品曾與永久嗅覺喪失相關，不建議自行使用。
甚麼情況應先求證？
- 兒童、孕期、哺乳期或長者同時使用多種產品。
- 已確診相關缺乏、慢性疾病、吸收不良或正在接受治療。
- 症狀持續、惡化或出現神經、心律、出血等警號。
- 準備長期使用高於RNI／AI的劑量。
百康結論
動物來源通常較易吸收，植物膳食要留意植酸。
補足缺口不等於高劑量能防百病。
中國RNI男女不同，不應只用單一數字。
銅缺乏是最重要的可預防風險之一。
如需產品，先閱讀完整資料。
相關產品不代表每個人都需要使用，配方總量亦不等同其中有效成分含量。
本頁供一般健康教育，不作診斷、處方或替代個人醫療建議。中國居民日常參考以中國DRIs為主；疾病治療、缺乏矯正及高風險人群應依醫護方案。